Enogastronomia

Deborah Jappelli dal Brasile

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Sono un’ Italiana che ha scelto il Brasile al quale, per motivi che ancora non ho scoperto, appartengo nell’anima. Vivo ad un ora da Rio de Janeiro, sull’ altopiano di Petrópolis, la cittá Imperiale sede del palazzo d’ estate di Dom Pedro II.

Questa regione é conosciuta come “ La Valle dei Gourmets” , meta di turisti dal Brasile intero e stranieri, e di abitanti di Rio, che vengono a trascorrere i fine settimana nelle loro case di campagna e a godersi il clima fresco e la buona cucina. Qui ho un centro cinofilo, con varie attivitá che collegate ai cani, e un bar e ristorante che si chiama Breeders’ (per l’appunto “allevatori” in inglese).
La mia rubrica è : ” Sabores do Brasil “

Conoscere il Brasile attraverso la sua cucina

 

 

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Questa nostra rubrica, diretta ad un pubblico straniero ma non esclusivamente, si propone di mostrare il Brasile che molte persone non immaginano nemmeno che possa esistere.
Purtroppo, quelle che fino ad oggi sono state le icone di questo paese meraviglioso che amo tanto, sono solo alcune delle cose per le quali il Brasile é diventato famoso: la musica, soprattutto samba, il calcio, il carnevale e le belle donne. Questi indiscutibilmente sono fatti.
Ma c’è molto di più. Pochi ne conoscono la gastronomia e spesso, anche qui in Brasile, molte persone non sono consapevoli della varietà, delle possibilità e dell’eccellenza della cucina brasiliana.
Molti turisti tornano ai loro paesi di origine con l’idea che il Brasile a tavola sia solo riso e fagioli, “churrasco” (grigliate) e feijoada. In queste pagine vogliamo mostrare  un po’ del colore, della storia, degli aromi e degli ingredienti che danno il vero sapore al Brasile.
Faremo questo conversando com la gente, visitando posti, intervistando Chefs di cucina, presentando ingredienti –  insomma: osservando e condividendo com voi emozioni e sapori di questo enorme e ricco Paese.

Deborah Jappelli do Brasil

Sou uma Italiana que escolheu o Brasil, ao qual, por motivos que ainda não descobri, pertenço  na alma. Moro à uma hora do Rio de Janeiro, na região serrana de Petrópolis, a cidade Imperial, sede do palácio de veraneio de Dom Pedro II. Esta região é conhecida como “Vale dos Gourmets”, e é destino turístico e de fim de semana de muitas pessoas do Rio que aqui tem as casas de campo, e que gostam de curtir o clima agradável e a boa comida. Aqui tenho um Centro Cinófilo, com diferentes atividades ligadas ao mundo dos cães, e um restaurante & delicatessen que se chama Breeders’, (exatamente, criadores em inglês).

Sabores do Brasil

Conhecer o Brasil através da sua cozinha.

Esta nossa coluna, direcionada a um público estrangeiro, mas não exclusivamente tal, tem como objetivo exatamente mostrar o Brasil que muitas pessoas não imaginam existir. Infelizmente, os que até hoje foram ícones deste maravilhoso país que eu tanto amo, foram só algumas das coisas nas quais o Brasil ganhou fama: música, em particular samba, futebol, carnaval e mulheres bonitas. Estes são fatos. Mas tem muito mais. E na gastronomia, poucos conhecem e, talvez aqui no Brasil mesmo, muitos desconhecem a variedade, as possibilidades e a excelência da cozinha brasileira. Muitos turistas voltam para os países de origem achando que o Brasil na mesa é só arroz, feijão, churrasco e feijoada. Nestas paginas iremos mostrar um pouco da cor, da história, dos aromas e dos ingredientes que dão o verdadeiro sabor ao Brasil. Iremos fazer isso conversando com as pessoas, visitando lugares, entrevistando Chefes de cozinha, apresentando ingredientes, enfim: observando e compartilhando emoções e sabores deste enorme e lindo País.

www.breederscafegourmet.com
http://www.petropolisdogsresort.com

 
E-mail: deborahjappelli@gmail.com

 

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