Enogastronomia

Quercus Merlot 2008

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Oggi incontriamo la terra del sole : La Sicilia parte seconda .Proseguendo il nostro percorso nella terra del sole dei poeti e scrittori incontriamo la cantina Principi di Corleone della famiglia Pollara.

Famiglia storica nel mondo dell’enologia siciliana che con passione impegno ed amore hanno portato i propri prodotti alle meritate vetrine internazionali. Oltre alle ottime produzione dei grandi  autoctoni quali  Nerello mascalese, Nero d’Avola, Inzolia e Grillo all’acclamato Syrah agli internazionali Cabernet Souvignon Pinot Bianco e Chardonnay, oggi degustiamo il principe dei vitigni bordolesi :  il Merlot.  L’azienda Principi di Corleone lo propone sia nella versione base macerato in acciaio e affinato in bottiglia che in versione riserva per l’appunto il Quercus. Il Merlot Quercus 2008 13,5 di titolo alcolometrico. Uve Merlot 100%.  Affinato almeno 12 mesi in barriques.
Il vino si presenta di un rosso rubino intenso, limpido e consistente. Al naso si presenta complesso, sono prevalenti i profumi di vaniglia, di frutti di bosco, di ribes, di amarena per poi passare ad una bella spezziatura come chiodi di garofano, cannella, una bella nota di pepe bianco, tabacco ed una intrigante nota finale di liquirizia. Si potrebbe sentirlo per minuti questo merlot, ma non vedo ora di degustarlo. Ottima la sruttura,  al palato si presenta elegante,  fine con una bella persistenza creando un’armonia con l’olfatto. Mi colpisce positivamente la vivace freschezza di questo merlot 2008.   Vino importante da pasto e tra qualche anno anche da meditazione.
Il Quercus Merlot 2008 si accompagna bene ad un bel capretto arrosto, ad una tagliata di piemontese, ad un succulento Stinco dell’Alto Adige grigliato accompagnato delle mele granny smith  si esalta la sua spezziatura con costolette di agnello al Timo, otimo con un bel brasato alla piemontese in riduzione di merlot.
Vino da avere e conservare.
Lo troviamo a 13€ prezzo cantina.

Principe di Corleone – Pollara di Vincenzo Pollara & C. sas
Contrada Malvello – Monreale – Italia 90034 Corleone (PA) C.P. 105
Tel 091/8462922 – 8463512 – 3206656471 Fax 091/8463197
info@principedicorleone.it

 

 

.Massimiliano Consorte e Masini

La nostra rubrica è : ” Vino & ” nasce innanzitutto dalla passione e da una ossessiva ricerca delle eccellenze enogastronomiche scovate girovagando in lungo e in largo, gli infiniti angoli del nostro terrotorio. Lo scopo del forum sarà quello di condividere tutte quelle esperienze finalizzate ad appagare le dinamiche del “viver bene”, sempre in simbiosi con gusto, stile e natura.”

E-mail: massimiliano1.masini@alice.it

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