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Grandi Classici Della Cucina

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Dal 13 marzo 2013 tre appuntamenti ogni mercoledì dedicati ai “Grandi Classici Della Cucina” presso la libreria Lovat di Villorba (TV).

Tre appuntamenti per celebrare i grandi testi della cucina che affrontano la preparazione dei cibi da un punto di vista prettamente culturale, prediligendo “il legame originario e primigenio fra cibo, natura e culture attraverso alcune avvincenti letture”.

A condurre i tre appuntamenti sarà Marina Grasso, appassionata enogastronoma.

Mercoledì 13 marzo alle 18,30 “Scienza in cucina”, con cui Pellegrino Artusi ridefinì l’identità italiana attraverso una raccolta di ricette. Libro del 1891 che esce dagli schemi della cucina barocca e neoclassica per introdurre quella borghese su basi storiche e filologiche “popolari”.

Mercoledì 27 marzo sempre alle 18,30 “La cucina italiana – storia di una cultura”, un testo fatto di ricerca, materia e tradizione scritto non da un cuoco ma da  uomini di cultura dalla grande esperienza umana: Alberto Capatti e Massimo Montanari. I due storici hanno analizzano l’identità della cucina italiana un secolo dopo.

Mercoledì 20 marzo alle 18,30 appuntamento dedicato alla definizione del “gusto”,, con la presentazione di “Buono da mangiare” dell’antropologo americano Marvin Harris: saggio che considera il cibo come fattore di evoluzione socio culturale ma anche come effetto di riti, miti e sovrastrutture culturali non estranee all’ambiente.

Per ulteriori informazioni visita il sito: www.librerielovat.com/lovat_villorba.php

 

Le manifestazioni potrebbero subire cambiamenti, pertanto vi consigliamo di verificare l’evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
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