Enogastronimici

A cena con gli Scaligeri

Verona2

Dal 12 Ottobre 2011 al 22 Maggio 2012 “A Cena con gli Scaligeri” a Verona, memorie cullinarie e sapori delle terre scaligere in tavola.

Giunta alla quinta edizione, la rassegna enogastronomica “A Cena con gli Scaligeri” organizzata dalla Pro Loco di Verona è un viaggio alla riscoperta delle memorie culinarie e dei sapori delle terre scaligere; piatti tipici in primis ma anche vini e prodotti del territorio veronese, proposti secondo la fantasia e le personali interpretazione dei ristoratori coinvolti. Una riscoperta enogastronomica che passa attraverso i prodotti più tipici della zona: dagli antipasti con polenta, sopressa e formaggi di monte ai risotti e alle paste fatte in casa, dai tagli di carne bolliti con la pearà alla pastissada de caval, dai radeci e dalle verdure dell’orto ai dolci della tradizione, senza mai dimenticare l’ottima produzione vitivinicola che solo le terre scaligere sanno esprimere. Otto le serate previste in questa quinta edizione, programmate in altrettanti ristoranti, trattorie, osterie e edifici storici della nostra città. Serate conviviali, dove i piatti vengono presentati dal padrone di casa e i vini dal produttore, gustando piacevolmente quello stare a tavola in compagnia che è tipico delle nostre genti, senza troppo badare all’orologio e al colore della cravatta. Tutte proposte ad un prezzo compreso tra i 25 e i 35 euro, negli anni scorsi hanno riscosso un grande successo, risultando esaurite con un largo anticipo.Molta enogastronomia, ma non solo. Gli organizzatori hanno cercato di rendere speciale ogni serata, inserendo visite ad angoli misconosciuti della nostra città, dalle fondamenta del Campidoglio romano alle gallerie sotterranee di Porta Palio, passando attraverso i grandi saloni di Castelvecchio solitamente chiusi al pubblico. E poi lacerti di rappresentazioni teatrali, segreti e aneddoti dei medioevali principi Dalla Scala, concerti di musica, poesie dialettali e morti misteriose.


Calendario delle serate previstenell’edizione 2011/2012 della rassegna. Le prenotazioni si effettuano contattando direttamente i singoli ristoranti.

Mercoledì 12 ottobre 2011; ore 20.00 – RISTORANTE MAFFEI
Piazza delle Erbe 38 – 37121 Verona (VR) – 045.8010015 – www.ristorantemaffei.it
durante la serata, esclusiva visita guidata sino alle fondamenta dell’antico Campidoglio romano
Bauletti in cialda croccante con lardo di conca e Monte Veronese
Pappardelle casarecce con ragout di coniglio e bronoise di verdure
Risotto con maialino da latte, radicchio e riduzione di Amarone
Cappello del prete brasato nel Valpolicella con polenta “brustolà”
Gran torta alle mele con crema Chantilly
vini Azienda Agricola Gorgo (Custoza) – www.cantinagorgo.com
prezzo 35,00 euro (incluso acqua, degustazione vini, grappa e caffè)
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Martedì 8 novembre 2011; ore 20.00 – CIRCOLO UFFICIALI DI CASTELVECCHIO
c/o Castelvecchio – corso Castelvecchio, 4 (VR) – 345.6040338
Fagottini con Monte Veronese, lardo di Colonnata e sautè di funghi
Maccheroncini rustici con radicchio rosso e tastasal;
Risotto all’uva mantecato con formaggio ubriaco e olio del Garda
Brasato all’Amarone con crema di mais
Sbrisolona del castello con Recioto della Valpolicella
vini Azienda Agricola Guerrieri Rizzardi (Bardolino) – www.guerrieri-rizzardi.it
prezzo 25,00 euro (incluso acqua, degustazione vini, grappa e caffè)
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Martedì 6 dicembre 2011; ore 20.00 – LE CANTINE DE L’ARENA
piazzetta Scalette Rubiani 1 – 37121 Verona – 045.8026373 – www.lecantine-arena.com
dopocena, un favoloso concerto di musica jazz nelle medievali cantine, a ridosso dell’Arena
Fagottino con funghi e formaggi di malga
Gnocchi di patate con pomodoro e basilico
Pezze della Nonna con radicchio e pancetta
Pastissada de musso con polenta
Pandoro artigianale con crema di zabaione
vini Azienda Agricola Costadoro (Bardolino) – www.agriturismocostadoro.com
prezzo 35,00 euro (incluso acqua, degustazione vini, grappa e caffè)
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Martedì 24 gennaio 2012; ore 20.00 – PORTA PALIO
piazzetta Porta Palio 1 – 37123 Verona – 345.6040338 – www.portapalio.it
durante la serata, visita guidata alla cinquecentesca porta, opera monumentale di Michele Sanmicheli
Sfilacci di cavallo con rucola, grana e olio del Garda
Pasta e Fasoi con codeghe e scaglie di Monte Veronese
Tortellini di Zucca con burro de casara e salvia fresca
Arrosto de cunel con verdure grigliate e patate al forno
Millefoglie Strachin (quella della Offelleria Perbellini)
vini Azienda Agricola Fratelli Girardelli (Bardolino) – infoline 045.7211273
prezzo 25,00 euro (incluso acqua, degustazione vini, grappa e caffè)
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Martedì 28 febbraio 2012; ore 20.00 – TRATTORIA BERSAGLIERE
via Dietro Pallone, 1 – 37121 Verona (VR) – 045.8004824 – www.trattoriaalbersagliere.it
durante la cena gli amici di scaligeri.com illustreranno segreti, aneddoti e morti misteriose nella famiglia Dalla Scala
ortino di radicchio rosso su letto di Monte Veronese
Gnocchi sbatui con formaggio di malga
Nobile Risotto con Lessini Durello brut
Baccalà con mais biancoperla
Diplomatico con creme caramelle
vini Azienda Agricola Cavalchina (Custoza) – www.cavalchina.com
prezzo 30,00 euro (incluso acqua, degustazione vini, grappa e caffè)
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Martedì 20 marzo 2012; ore 20.30 – OSTERIA AL DUCA
via Arche Scaligere, 2 – 37121 Verona – 045.594474
durante la serata, l’attore e regista Ruben Garbellini leggerà alcune delle migliori poesie di Berto Barbarani
Polenta con soppressa, formaggi e funghi della Lessinia
Bigoli con ragù d’asino; Pennette alla Romeo
Spadellata di cavallo con contorni di stagione
(oppure, a richiesta) Bogoni con crema di mais
Semifreddo di Giulietta e salame al cioccolato
vini Azienda Agricola Sandro De Bruno (Montecchia di Crosara) – www.sandrodebruno.it
PREZZO 25,00 euro (incluso acqua, degustazione vini, grappa e caffè)
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Martedì 17 aprile 2012; ore 20.00 – TRATTORIA PAPA E CICIA
via Seminario, 4/a – 37129 Verona (VR) – 045.8008384 – papa-cicia@hotmail.it
durante la serata, due attori mettono in scena alcune parti del Romeo e Giulietta di W. Shakespeare
Strudel di radicchio con formaggio Cimbro e affettati
Maccheroncini con Salsiccia e Ricotta affumicata; Crespelle con crema al latte e funghi della Lessinia
Tagliata di scottona con rucola e scaglie di grana
Tiramisù, con scaglie di cacao
vini Azienda Agricola Valentina Cubi (Fumane VR) – www.valentinacubi.it
prezzo 25,00 euro (incluso acqua, degustazione vini, grappa e caffè)
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Martedì 22 maggio 2012; ore 20.00 – LOCANDA DEI CAPITANI
piazza Dei Signori, 5 – 37121 Verona – 045.594605 – www.locandacapitani.it
durante la serata, una compagnia teatrale mette in scena l’assassinio di Mastino I della Scala
Patè di fegadini di pollo, pane al burro e misticanza all’agro
Bigoli della Locanda con anatra e tartufo; Ravioli al brasato e formaggio cimbro
Guancette di manzo all’amarone con contorni di stagione
Torta di riso delle pianure veronesi con crema alla vaniglia
vini Azienda Agricola Corte Figaretto (Verona) – www.cortefigaretto.it
prezzo 35,00 euro (incluso acqua, degustazione vini, grappa e caffè)

Le manifestazioni potrebbero subire cambiamenti, pertanto vi consigliamo di verificare l’evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
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