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Festa del Baito

baito

Sabato 27 e 28 Agosto 2011  la Festa del Baito in Loc. Baito Jegher Roverè Veronese .

 

Manifestazione che is svolge in Loc. Baito jegher con dimostrazione e degustazione di come is faceva IL formaggio nella baita del 1800 in oltre mostra mercato di prodotti tipici e artigianato tipico, escursioni guidate dal C.T.G., esibizione del gruppo folcloristico ” I Pistonieri dell’Abazzia ” del cantastorie Otello Perazzoli, possibilità di escursioni a cavallo e battesimo Della sella per I più piccoli, stand gastronomici all’aperto con piatti tipici come I famosi Gnocchi di Malga con ricotta affumicata, gnocchi al tarassacco con burro di malga, capriolo con polenta, polenta salame e formaggio Monte, torta con erba artemisia, crostata Cimbra alla ricotta, etc.

Tutta la manifestazione is svolgerà all’aperto in località panoramica immersa nel Verde del parco Naturale Della Lessinia.

Il Programma :

Sabato 27 agosto

Ritrovo ore 15:00
Escursione guidata dal C.T.G.  lungo i sentieri dei Cimbri.
Dalle ore 19:00 apertura dei chioschi (saranno serviti gnocchi di malga e piatti tipici).
Dalle 22:00 SERATA MUSICALE

Domenica 28 agosto

Dalle ore 9:00 mostra di prodoti tipici del Parco regionale della Lessinia e di artigianato del gruppo “La Rengaia”. Partenza per l’escursione guidata dal C.T.G.  lungo i sentieri dei Cimbri. Possibilità di paseggiata a cavallo con carrozza o battesimo della sella  per i bambini , in oltre i collaborazione con il gruppo verona 360°  possibilità di osservare le stelle nel nuovo planetario  . Alle ore 12:00 apertura chioschi (saranno serviti gnocchi di malga e piatti tipici).
Dalle ore 15:00 dimostrazione di come veniva lavorato il latte nella Baita del 1800 con degustazione del formaggio appena preparato. Esibizione del gruppo flocoristico “I Pistonieri dell’Abbazia” e del cantastorie Otello Perazzoli

Una descrizione del Baito e dei sui attrezzi:
A Roverè si racconta che una volta i contadini della contrade circostanti, disturbati durante il loro cammino da “fate” e “anguane” portassero il loro latte in queste piccole baite, interamente costruite in pietra della Lessinia, per lavorare il latte assieme agli altri abitanti della zona. All’ interno, dove ancora domina il profumo della legna arsa che veniva utilizzata per portare a temperatura ottimale il latte, troviamo la “Caldera” sorretta dalla “Musa”.Possiamo inoltre notare, alzando il capo verso le travi, l’ attrezzo più antico che veniva utilizzato per la produzione di grandi quantità di burro.Che per mezzo di uno stantuffo e tramite il movimento inferto dalla mano dell’ uomo creava dalla panna, che veniva separata dal latte tramite affioramento e poi raccolta con la “copa” , il condimento per eccellenza in Lessinia il Burro.Poi col passare degli anni e con l’ intelligenza dei casari si inventò un sistema un pò più moderno che utilizzando la forza centrifuga, ed un minore spreco di forza fisica, rendeva la vita ai produttori di burro più facile e quindi dal nulla spuntò la “Zangola” .

http://www.jegher.it

Le manifestazioni potrebbero subire cambiamenti, pertanto vi consigliamo di verificare l’evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
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