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Giancarlo Marinelli al Relais Monaco

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Venerdì 8 Luglio 2011 alle ore 20,30 al Relais Monaco a Ponzano Veneto, Giancarlo Martinelli racconta la sua Unità d’Italia, incontro letterario a tavola con la cucina di Peter Brunel e i vini della Cantina Ritterhof firmato ” Papageno ” .

 

La mia unità d’Italia in cucina porta i nomi di coloro che hanno “unito” la mia vita alle mie radici, attraverso l’inchiostro indelebile e parole di guerra e d’amore. Ché una dichiarazione di guerra – scriveva Cesare Pavese – è in fondo sempre una dichiarazione d’amore. Gian Antonio Cibotto, Giuseppe Berto, Alfonso Gatto ed altri ancora sono coloro che hanno saziato la mia giovinezza e che rendono lieve, ora, la digestione della mia (si fa per dire) maturità”. Giancarlo Marinelli – docente di regia in master di alta formazione, sceneggiatore e autore di drammaturgia contemporanea, regista cinematografico e teatrale, nonchè scrittore ed editorialista de “Il giornale di Vicenza” e “Il Giornale – introdurrà così il suo intervento “La cucina della memoria” nella seconda serata della rassegna “L’Italia si unisce a tavola”, che la rivista enogastronomica “Papageno” ha ideato e organizzato nella raffinata atmosfera del Ristorante “La Vigna” del Relais Monaco Hotel di Ponzano Veneto (Treviso).  

Un format che abbina incontri di alta cucina, grandi vini e personaggi della cultura del Nordest che riflettono sul valore dell’unità d’Italia nel 150° anniversario. Marinelli è anche tra gli autori selezionati nel volume “Le Memorie di Papageno” (BaccoArianna Editore), in cui sono raccolti i racconti di prestigiose firme sulla cucina che ha segnato la loro infanzia e giovinezza.
L’appuntamento è in agenda venerdì 8 luglio, ma lo scrittore non sarà l’unico protagonista della serata. Infatti, alla conversazione in sala farà da controcanto il lavoro ai fornelli di due “artisti” della cucina italiana: Mimmo Salerno, chef del ristorante “La Vigna” ,ospiterà il collega Peter Brunel, trentino della Val di Fassa, ora trapiantato in Toscana al Ristorante “Palagio 59” di Rignano sull’Arno (Firenze). Terzo comprimario sulla scena del Relais sarà la Cantina Ritterhof di Caldaro (Bolzano).  Una piccola ma prestigiosa azienda vinicola, posta al n.1 della Strada del Vino in una zona dell’Alto Adige particolarmente nota per il valore dei vigneti e la bellezza del lago di Caldaro. La cantina è di propietà della famiglia Roner di Termeno, che la conduce con grande passione. Le tradizioni tramandate di generazione in generazione, l’armonia con l’ambiente naturale combinata alle tecnologie vinicole più moderne, la grande cura dei vigneti (7,5 ettari di proprietà, a cui si aggiungono altri 35 di viticoltori conferitori) sono i segreti di una produzione di fruttati vini bianchi e corposi vini rossi. Un’ampia gamma di profumi dovuta alla varia morfologia del suolo su cui vengono coltivati i vigneti: dai terreni morenici ciottolosi  ai terreni argillosi, dalle ripide pendici fino a terreni sabbiosi sciolti e facilmente riscaldabili. E su tutto regna l’ideale microclima di questa parte dell’Alto Adige, che offre le condizioni migliori per poter produrre grandi vini.

Dopo l’aperitivo di benvenuto (dalle 19.30), alle 20 inizia la cena dedicata a Giancarlo Marinelli, che vedrà sfilare a tavola il finto vitello tonnato di Cinta Senese con tonno  del Tirreno e timballo di alici con crema alle ortiche (abbinati al Pinot Grigio Crescendo 2009), il cannellone di baccalà e patate gratinato al forno (Kalterersee Classico Superiore 2010), il rotolino di coniglio con pancetta di Cinta e funghi porcini (Legrein Crescendo 2007) per chiudere con la tradizione toscana del Cantuccio e Vin Santo al cucchiaio con pepite di cioccolato, dessert abbinato al Caldif, distillato prodotto dalla famiglia Roner.
Partner della rassegna Loison, pasticceri dal 1938 – laboratorio artigiano della provincia di Vicenza che omaggerà i presenti di una selezione raffinata e golosa di piccola pasticceria.

Il costo della cena è di 60,00 euro (inclusa la selezione dei vini);

E’ consigliata la prenotazione al Relais Monaco Ristorante La Vigna, via Postumia 63 – Ponzano Veneto (Treviso) tel. 0422.9641 – mailbox@relaismonaco.it

 

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