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Il Ponentino soffia su Venezia al Ristorante Do Leoni

Sardeinsaor2015

Venerdì 27 Novembre “Il Ponentino soffia su Venezia” ore 19 all’Hotel Londra Palace di Venezia.

L’Hotel Londra Palace ha il piacere di segnalare la cena a quattro mani nell’ambito del Gourmet Festival di Relais & Châteaux, che si terrà presso il Ristorante Do Leoni, venerdì 27 Novembre alle ore 19. 

Dopo gli Chef Michel Rochedy e Stéphane Buron del Ristorante Le Chabichou (Francia) e Giovanni D’Amato, 2 stelle Michelin, de Il Rigoletto di Reggiolo (Reggio Emilia), lo Chef Loris Indri del ristorante dell’Hotel Londra Palace invita in laguna lo Chef Giuseppe Iorio per dare vita ad una cena dove le ispirazioni della laguna si combinano sapientemente con le influenze della cucina dell’Urbe. 

La serata inizierà con un aperitivo a cura di Champagne Pommery ed un intervento musicale a cura di due noti musicisti del panorama jazzistico italiano, e non solo: il contrabbassista Mattia Magatelli (https:// mattiamagatelli.wordpress.com/biography/) ed il trombonista Filippo Vignato (http://www.filippovignato.com/).  

La prenotazione è obbligatoria.  

Segue il menu della cena (130 euro p.p.).  

Loris Indri,  Giuseppe di Iorio  

Selezione Vini Ristorante Do Leoni – Sommelier Samuel Baston  

Pieropan  Veneto 

Malvasia Istriana DOC Melaris Friuli Isonzo 2013  Malvasia Istriana 100%  

Giuseppe di Iorio  

Polpo al bicchiere con spugna al prezzemolo  

Loris Indri  

Omaggio a Venezia “Sarde in Saor” Sarde, uvetta, pinoli, cipolla  

Giuseppe di Iorio  

Ravioli di mozzarella di bufala dell’agro pontino, alici del golfo di Gaeta  

Loris Indri  

Gallinella di mare, raviolo allo zenzero e insalata di tuberi autunnale  

Giuseppe di Iorio  

Sfere di sorbetto alla pera e cioccolato Guanaja 70% su sabbia di nocciola  

Loris Indri  

Croccanti di pasta al vino, ricotta di pecora e frutta candita  

 

Informazioni e prenotazioni Ristorante Do Leoni c/o Hotel Londra Palace:
Riva Degli Schiavoni, 4171 – Venezia
Tel. 041 5200533
info@doleoni.com

http://www.londrapalace.com/

 

 

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